中華そば なだやでは、素材選びから仕込みまでひとつひとつ丁寧な仕事を心がけています。

スープには京都の老舗問屋から仕入れた数種類の煮干しを使用。
雑味が出ないよう火加減と時間を細かく調整し旨みだけを引き出すよう丁寧に炊き上げています。

煮干しの風味がしっかり感じられながらもえぐみや苦味を抑え、
最後の一口まで飲み干せるやさしく奥行きのある味わいを目指しました。

麺や具材とのバランスにもこだわり、
日々の仕込みや微調整を重ねながらより良い一杯を追求しています。

お食事としてはもちろんお仕事帰りや飲み会の〆の一杯としても、
気軽にお立ち寄りいただければ嬉しいです。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。